Nous prouvons un encadrement optimal pour la quantité   $H\left( x,\,s \right)\,=\,\sum{_{n\ge 1}\,\frac{1}{{{\left( x+n \right)}^{s}}}}$  pour
 $H\left( x,\,s \right)\,=\,\sum{_{n\ge 1}\,\frac{1}{{{\left( x+n \right)}^{s}}}}$  pour   $x\,\ge \,0$  et
 $x\,\ge \,0$  et   $s\,>\,1$ , qui améliore l'encadrement standard par des intégrales. Cet encadrement entraîne des inégalités sur la fonction
 $s\,>\,1$ , qui améliore l'encadrement standard par des intégrales. Cet encadrement entraîne des inégalités sur la fonction   $\zeta $  de Riemann, et amène à conjecturer la monotonie de la fonction
 $\zeta $  de Riemann, et amène à conjecturer la monotonie de la fonction   $s\,\mapsto \,{{[(s\,-\,1)\text{ }\!\!\zeta\!\!\text{ (}s\text{)}]}^{\frac{1}{S-1}}}$ . On donne des applications à l'étude de la convexité de fonctions liées à la fonction
 $s\,\mapsto \,{{[(s\,-\,1)\text{ }\!\!\zeta\!\!\text{ (}s\text{)}]}^{\frac{1}{S-1}}}$ . On donne des applications à l'étude de la convexité de fonctions liées à la fonction   $\Gamma $  d'Euler et à la majoration optimale des fonctions élémentaires intervenant dans les opérateurs de Baskakov. Puis, nous étendons aux fonctions complètement monotones sur ]
 $\Gamma $  d'Euler et à la majoration optimale des fonctions élémentaires intervenant dans les opérateurs de Baskakov. Puis, nous étendons aux fonctions complètement monotones sur ]  $0,\,+\infty $ [ les résultats établis pour la fonction
 $0,\,+\infty $ [ les résultats établis pour la fonction   $x\,\mapsto \,{{x}^{-s}}$ , et nous en déduisons des preuves élémentaires du comportement, quand
 $x\,\mapsto \,{{x}^{-s}}$ , et nous en déduisons des preuves élémentaires du comportement, quand   $z$  tend vers 1, des séries génératrices de certaines fonctions arithmétiques. Enfin, nous prouvons qu'une partie du résultat se généralise à une classe de fonctions convexes positives décroissantes.
 $z$  tend vers 1, des séries génératrices de certaines fonctions arithmétiques. Enfin, nous prouvons qu'une partie du résultat se généralise à une classe de fonctions convexes positives décroissantes.